Co nejíst při bolestech kloubů: Potraviny, které kloubům zbytečně škodí

S klouby je to jako s kolama u auta – když je zanedbáváme, ozvou se bolestí. Spousta lidí řeší klouby až ve chvíli, kdy bolí, ale málokdo si uvědomí, že to, co jíme, má přímý vliv na to, jak se klouby cítí. Fakt je, že některé běžné potraviny dokážou bolesti zhoršit nebo urychlit opotřebení chrupavek. Znáte je?

Nejde o žádné extrémy – většinou právě ty věci, které má v lednici nebo na stole skoro každý z nás. Hodně lidí třeba neví, jak moc dokáže uškodit pravidelná dávka sladkostí nebo smažených jídel. Časté porce cukru a nadbytečné tuky totiž podporují záněty v těle a usazují se i v kloubech. Člověk se pak diví, že kolena bolí víc, než by musela.

Pokud řešíš bolesti kloubů, určitě se vyplatí zamyslet nad tím, co se u vás doma nejčastěji jí. Malé změny v jídelníčku sice neudělají zázrak přes noc, ale dovedou potíže zmírnit a někdy dokonce oddálit větší problémy. K tomu navíc můžeš přidat kolagen, který si tělo umí samo vyrobit, když mu dáš ty správné živiny.

• Jak strava ovlivňuje klouby
• Pro klouby nevhodné potraviny
• Skrytá rizika v každodenním jídelníčku
• Tipy na lepší stravování pro zdravé klouby

Jak strava ovlivňuje klouby

Možná tě překvapí, že každé sousto může ovlivnit, jak se tvoje klouby cítí. Některé potraviny dokážou klouby přímo chránit, jiné jim spíš škodí. Když dlouhodobě jíš nevhodná jídla, mohou se přidat bolesti, ztuhlost a klouby se dřív opotřebují.

Velký vliv má hlavně to, jestli tvoje strava podporuje nebo tlumí záněty. Potraviny plné cukru, trans tuků nebo vysoce průmyslově zpracovaných složek umí v těle nastartovat zánětlivé procesy. Ty se pak projevují právě častější bolestí kloubů nebo jejich otoky.

Naopak strava bohatá na bílkoviny, vitamíny C a E, omega-3 mastné kyseliny nebo kolagenové peptidy kloubům opravdu pomáhá. Správné složení stravy zlepšuje obnovu chrupavky, podporuje tvorbu kloubního mazu a chrání klouby před poškozením. Z toho důvodu se dnes stále častěji doporučuje zaměřit se na pestrý jídelníček a omezit to, co kloubům zbytečně škodí.

Je fajn myslet na to, že tělo si kolagen vyrábí samo, když má dostatek potřebných látek. Tady hraje velkou roli třeba vitamin C – bez něj to prostě nejde. Proto když hledáš cestu, jak ulevit kloubům, dívej se i na to, co ti přistane na talíři.

Hodně lidí problémům předejde tím, že si pohlídá příjem těch správných živin a vyhne se jídlům, která jsou pro bolest kloubů známý spouštěč.

Pro klouby nevhodné potraviny

Málokdo si hlídá, co přesně během dne jí. Ale když máš bolest kloubů, spousta běžných dobrot může nadělat víc škody než užitku. Některé potraviny v těle spouští větší zánět, zatěžují metabolismus a zpomalují obnovu kloubů i chrupavek. Když víš, čemu se vyhnout, můžeš bolest mnohdy opravdu zmírnit.

• Cukr a sladkosti – Slast pro chuť, ale pohroma pro klouby. Cukr totiž zvyšuje hladinu zánětlivých látek v těle a jeho nadbytek může zhoršit bolesti i otoky.
• Smažená jídla – Řízek, hranolky nebo kobliha lákají, ale tuk z fastfoodů a průmyslově zpracovaných jídel urychluje stárnutí kloubních struktur.
• Uzeniny a červené maso – Salámy, párky nebo klobásy obsahují nejen solí a nasycené tuky, ale často i konzervanty. Ty tělo dlouhodobě zatěžují a kolena, kyčle nebo ramena mohou pálit o to víc.
• Bílé pečivo – Croissant, rohlík nebo bílý chleba možná zasytí rychle, ale nedají tělu skoro nic. Škroby se přemění na cukr a udržují tělo v takovém polo-zánětlivém módu.
• Nadbytek soli – Sůl drží vodu, a ve větším množství může zvyšovat otoky kloubů a omezovat pohyb. Navíc přetěžuje ledviny, které pak nezvládají vylučovat zánětlivé látky tak dobře.
• Slazené limonády a alkohol – Bublinky a sladká chuť sice osvěží, ale v těle působí přesně opačně. Alkohol navíc zhoršuje schopnost těla opravovat kloubní tkáně.

Pár zajímavých čísel: Lidé, kteří pravidelně jedí víc než čtyři porce sladkých nebo smažených jídel týdně, čelí až o 30 % vyššímu riziku nástupu bolestí kloubů. U stravy bohaté na zeleninu je to podstatně méně – jen okolo 12 %. To ukázaly výzkumy z posledních dvou let. Mrkni na srovnání některých rizikových potravin v tabulce:

Není nutné držet přísný asketický režim, stačí ale tyto potraviny z jídelníčku co nejvíce omezit. Tvoje klouby ti opravdu poděkují.

Skrytá rizika v každodenním jídelníčku

Na první pohled nevinné potraviny můžou mít na bolest kloubů větší vliv, než by člověk řekl. Často nejde ani o velké hříchy, spíš o malé věci, které máme ve stravě pořád. Právě ty ale kloubům zbytečně komplikují život a posilují záněty nebo zhoršují regeneraci chrupavek.

Sladké limonády, bílé pečivo nebo průmyslově zpracované maso v sobě skrývají „nenápadné“ nepřátele kloubů. Jde hlavně o to, že obsahují příliš mnoho cukru, soli, nezdravých tuků nebo chemických příměsí, které tělu neprospívají.

• Cukr a slazené výrobky – Nadbytečný cukr zvyšuje hladinu inzulínu a zhoršuje záněty v kloubech. Výrobky jako ochucené jogurty, sirupy nebo cereální tyčinky často obsahují víc cukru, než si člověk myslí.
• Sůl – Příliš slané jídlo zatěžuje ledviny a tělo pak ukládá více vody, což může způsobit otoky a zvyšuje tlak na klouby. Dejte si pozor hlavně na polotovary, instantní polévky a slané snacky.
• Průmyslově zpracované maso – Uzeniny, párky, salámy obsahují kromě soli také konzervanty a další přídavné látky, které urychlují zánětlivé procesy.
• Trans tuky – Najdeme je hlavně v balených sladkostech, oplatkách, mražených pizzech nebo margarinech. Tyhle tuky stahují kloubní chrupavky do úzkých. Trans tuky jsou pro zdraví kloubů škodlivější než nasycené tuky z másla nebo sádla.

Možná tě překvapí, kolik rizikových věcí se běžně najde ve stravě. Mrkni na přehled, kolik cukru, soli a tuků mohou obsahovat oblíbené potraviny:

Spoustě věcí se v jídelníčku nevyhneš úplně, ale znát problematické suroviny pomůže vybírat líp. Základem je číst etikety, nebrat potraviny automaticky jako zdravé jen proto, že to píšou na obalu, a když už máš chuť na sladké, zkus zvolit radši ovoce nebo jogurt bez přidaného cukru.

Tipy na lepší stravování pro zdravé klouby

Při bolestech kloubů je fajn sáhnout po potravinách, které zbytečně nepodněcují zánět a naopak podpoří chrupavky. Stravování nemusí být přísné jako dieta, stačí trocha úprav a člověk pocítí rozdíl.

• Omega-3 mastné kyseliny: Ryby jako losos, makrela nebo sardinky jsou sázka na jistotu. Kloubům pomáhají tlumit zánět a bojovat proti bolestem. Stačí ryby aspoň dvakrát týdně.
• Zelenina a ovoce: Mrkev, paprika, špenát, borůvky, jahody nebo citrusy — všechny tyhle kousky obsahují vitamín C, který tělo potřebuje na výrobu kolagenu. Bez toho to se zdravými klouby prostě nejde.
• Ořechy, semena, olivový olej: Obsahují zdravé tuky, vitamin E a antioxidanty. Ty chrání klouby před poškozením stárnutím i během zátěže.
• Mléčné výrobky a vejce: Vápník, bílkoviny a vitamin D pomáhají nejen hustotě kostí, ale i regeneraci kloubních struktur.
• Celozrnné produkty: Zasytí a mají dost vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu zánětlivých látek v těle.

Jídla bohatá na kolagen nejsou jen módní vlna. Vývary z kostí, želatina a některé druhy masa (hlavně ty s vazivem) jsou přirozeným zdrojem stavebních látek pro kloubní chrupavku.

Kdo se chce vyhnout bolavým kloubům i v budoucnu, měl by myslet na pravidelnost a vyváženost. Některé studie dokazují, že lidé s vyšším příjmem omega-3 a vitamínu C mají menší riziko opotřebení kloubů nebo artrózy. V praxi se osvědčuje obyčejná středomořská strava: ryby, olivový olej, plno zeleniny a minimum zpracovaných věcí.

Pamatuj – žádná pilulka tohle za jídlo neudělá. Když dáš bolest kloubů zelenou kartu, změnou stravování můžeš ulevit víc, než bys čekal.